Lentilles vertes au confit de canard.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 2 cuisses de confit de canard,
  • 1 oignon émincé,
  • 1 carotte coupée en rondelles
  • 200 gr de lentilles vertes du Gers
  • 1 gousse d'ail dégermé, sel et poivre,
  • 3 feuilles de basilic frais
  • 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

Dans un fait-tout, faire dorer les cuisses de canard confites.

Ajouter l'oignon émincé, la carotte en rondelles et laisser revenir.

Ajouter l'ail et les lentilles vertes et reconvrir d'eau, puis les feuilles de basilic et la noix de muscade.

Porter à ébullition pendant 5 min puis laisser cuire à feu doux pendant 30 min.